살아있는 싱싱한
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장어, 엄청난 ‘가격 차’… 이유는?

(장어 1kg당 2만원대에서 10만원이 넘는 장어집이 각가 성업중이어서 화제를 낳고 있다. 사진=KBS TV 캡처) [무한매거진 뉴스팀] 지난 4일&...

[장어] 바다장어를 알자(4) - 알고 보면 놀라는 생명력

[무한매거진 뉴스팀] 바다장어전문점에서 가장 많이 듣는 질문 가운데 하나는 “바다장어라고요? 양식 아니예요?”를&n...

[장어 상식] '콜레스테롤 청소부' 장어

Q. 장어는 콜레스테롤 수치가 높은 사람이 먹어도 괜찮다고 들었습니다. 그 이유는 무엇인가요?A. 장어에게 다량 함유되어 있는 불포화지방산, 비타민 E등의 작용에 의해서 콜레스테롤이 제거되기 때문입니다. ...

[외식업] ‘노쇼(No-Show)’ 근절 캠페인 전개

[무한매거진 뉴스팀] 한국외식업중앙회와 주류제조사인 하이트진로가 ‘노쇼(No-Show·예약부도)’ 근절을 위한 ...

[외식업] 인기 보양식, 지형이 바뀌고 있다

[무한매거진 뉴스팀] 예전에는 여름철에만 즐기는 것으로 ‘잘 못’ 알던 보양식과 보양식으로 인기를 끌던 음식들의 순위가 최근 수년 동...

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